Guta este una dintre acele boli care nu pot fi vindecate niciodată fără dietă. Dacă pacientul dorește cu adevărat să-și depășească boala, va trebui să respecte anumite restricții în dieta obișnuită pentru tot restul vieții.
Cauza durerii și umflării gutei este nivelul ridicat de acid uric și purine din organism. Intră în corp împreună cu mâncarea. Dacă meniul unui pacient care suferă de gută este corect compilat, este posibil să se reducă semnificativ aportul de purine, în același timp accelerând eliminarea articulațiilor care au fost deja depuse în țesuturi.
Medicii s-au preocupat mult timp de întrebări precum influența alimentelor asupra dinamicii și tratamentului de gută și au dezvoltat un meniu special - aceasta este așa-numita dietă numărul 6 pentru gută.
Dieta clasică pentru gută - principii de bază
Tabelul unui pacient cu gută trebuie să fie variat, bogat în vitamine și minerale, dar în același timp sărac în calorii, cu un minim de grăsimi și carbohidrați. Următoarele reguli de bază sunt respectate:
- Un minim de produse proteice - carne de orice fel, ficat.
- Grăsimi refractare în cantități limitate.
- Respingerea completă a produselor care conțin acid oxalic.
- În cazuri extreme, treceți la uleiurile vegetale - la ghee.
- Un tabu absolut pentru bulionele de carne, pește și ciuperci.
- Excluderea sării, mai bine complet, cantitatea admisibilă pe zi nu depășește 8 grame.
- Bea cel puțin 2 litri de apă curată pe zi, bogată în alcalii.
Mulți pacienți pot fi surprinși și alarmați de o astfel de listă - și ce conține tabelul unui pacient cu artrită? Dieta pentru gută este cu adevărat dură, dar eficientă și există suficiente alimente pentru a crea un meniu variat și sănătos pentru gută. În plus, este necesar să respectați cu strictețe dieta în perioadele de exacerbare.
Dacă guta se află într-o perioadă lungă de timp, se pot face unele excepții. De exemplu, proteinele pătrund în organism în principal din interior și din produse din carne - acestea sunt carne, măruntaie, untură, precum și ouă și pește gras. Această hrană este interzisă în timpul unui atac. Cu toate acestea, în perioada de remisiune, masa poate fi variată cu un fel de mâncare de carne slabă sau ouă de două ori pe săptămână.
Ce fel de carne și pește ar trebui să alegeți? Meniul de 1-2 ori pe săptămână poate conține:
- Carne de iepure sau curcan fără piele;
- Lean Beef (Fără vițel)
- Șpriți, șarpe, cod.
Desigur, aceste produse trebuie fierte sau înăbușite, coapte la grătar sau la cuptor, dar în niciun caz nu trebuie prăjite în ulei și presărate cu sare și condimente. De asemenea, nu serviți leguminoase pe masa unei persoane care suferă de gută - fasole, mazăre, sparanghel, linte.
Toate legumele, cu excepția roșiilor, măcrișului, spanacului și conopidei, sunt permise. Meniul poate conține orice terci, cu excepția fulgi de ovăz - nu poate fi consumat mai mult de o dată pe săptămână, dar este mai bine să îl înlocuiți cu altul. Tabuul se impune produselor lactate:
- Brânză picantă și sărată;
- Brânză tare și grasă;
- Tot laptele.
Este mai bine să serviți pe masă produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi - chefir, iaurt, iaurt.
Meniul nu trebuie să includă categoric murături și marinate, inclusiv gemuri de casă, afumături, gemuri, conserve și cârnați, produse cu cofeină, sifon și alcool.
Ca desert, diverse jeleuri, fructe uscate, miere, nuci, fructe proaspete și fructe de padure (cu excepția smochinelor și zmeurii) pot fi servite pe masă. Toate produsele de patiserie, produse de patiserie, dulciuri, gemuri și gemuri sunt excluse din meniu. Băuturi permise: ceai slab, bulion de măceșe, ceaiuri de plante, compoturi, băuturi din fructe.
Dacă vorbim despre valoarea nutrițională, atunci tabelul zilnic al unui pacient cu gută presupune că grăsimile sunt utilizate nu mai mult de 90 de grame, proteine - nu mai mult de 80 de grame, carbohidrați - 450 de grame, dintre care zaharurile nu depășesc 80 de grame. Numărul total de calorii consumate pe zi nu trebuie să depășească 2700.
Eșantion de meniu pentru pacienții cu gută
Dieta trebuie să conțină următoarele alimente:
- Produse la cuptor - zilnic în cantități minime (câteva felii).
- Supe - în fiecare zi, dar nu în bulion de carne, pește sau ciuperci.
- Carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi - de 1-2 ori pe săptămână în timpul remisiunii.
- Fructe, legume și ierburi proaspete - nelimitat, cu excepția leguminoaselor.
- Produse lactate fermentate - nelimitate, cu conținut scăzut de grăsimi.
În același timp, este exclusă pâinea albă, sunt preferate produsele de patiserie integrale, pâinea de secară cu tărâțe. Orice cereale poate fi adăugat în supe și fulgi de ovăz - cu restricții. Dar trebuie să le fierbeți în apă. Când faceți jeleu și deserturi pe bază de lapte, acesta trebuie diluat cu apă.
Dintre fructe, numai citricele trebuie consumate cu precauție, care deseori provoacă reacții alergice. Merele și produsele lactate sunt foarte utile - această combinație curăță perfect corpul de toxine.
Asigurați-vă că beți multe lichide în fiecare zi. Cu o oră înainte de masă, se recomandă să beți un pahar de apă minerală pură cu alcalii. Un alt sfat minunat este că mâncarea nu trebuie să fie prea fierbinte, dar nu prea rece. Este mai bine să mănânci fracționat de până la 5 ori pe zi.
Dacă rămâneți la acest meniu, puteți normaliza procesele metabolice din organism, reduce formarea purinelor și accelera excreția lor din corp.
Exemplu de meniu
Aceasta este doar o selecție aproximativă de feluri de mâncare și produse care vor fi ajustate de medic în funcție de caracteristicile fiziologice ale pacientului și de stilul său de viață.
- Mic dejun - brânză de vaci cu o salată de fructe sau legume cu smântână, pâine de secară, ceai.
- Al doilea mic dejun - terci, ou fiert moale, suc sau jeleu;
- Prânz - supă vegetariană sau de lapte, cartofi înăbușiți cu carne, varză murată, compot.
- Gustare după-amiaza - fructe sau legume proaspete, chefir.
- Cina - brânză de vaci sau caserolă de legume, chefir, jeleu.
Ar trebui să beți o infuzie de trandafir sălbatic, tărâțe de grâu și ceaiuri de plante între mese.